يثير تناول النودلز سريعة التحضير تساؤلات بشأن تأثيرها على الصحة، خاصة مع انتشارها بين الطلاب والأشخاص الذين يبحثون عن وجبات سريعة ومنخفضة التكلفة.
ورغم سهولة تحضيرها، فإن ارتفاع نسبة الملح وانخفاض محتواها من الألياف والبروتين يجعلان الاعتماد عليها بانتظام خيارًا غير مثالي من الناحية الغذائية.
تناول النودلز سريعة التحضير والقيمة الغذائية
وفقا لتقرير نشرته صحيفة ديلي ميل البريطانية، تختلف القيمة الغذائية للنودلز سريعة التحضير بحسب النوع والنكهة والعلامة التجارية، إذ تحتوي عبوة نودلز الكاري التقليدية على نحو 415 سعرًا حراريًا، و1.7 جرام من الدهون المشبعة، و5.8 جرام من السكر، و2.1 جرام من الألياف، و7.9 جرام من البروتين، بالإضافة إلى 1.4 جرام من الملح.
وتتمثل المشكلة في أن هذه الوجبة توفر سعرات حرارية، لكنها لا تقدم كميات كافية من بعض العناصر الغذائية المهمة، خاصة البروتين والألياف اللذين يساعدان على الشعور بالشبع لفترة أطول.
وأوضحت أخصائية التغذية نيكولا لودلام راين أن النودلز سريعة التحضير لا توفر غالبًا التنوع الغذائي المطلوب في الوجبة الرئيسية، وقد يساهم انخفاض محتواها من الألياف في الإصابة بالإمساك عند نقص الأطعمة الغنية بها في النظام الغذائي.
النودلز سريعة التحضير وتأثير الملح على ضغط الدم
يعد ارتفاع محتوى الملح من أبرز المخاوف المرتبطة بتناول النودلز سريعة التحضير، إذ يمكن أن توفر العبوة الواحدة قرابة ثلث الحد اليومي الموصى به من الملح، وفقًا لنوع المنتج.
وأشار التقرير إلى أن بعض النكهات، مثل الدجاج بالفاهيتا، تحتوي على نحو 1.8 جرام من الملح في العبوة الواحدة.
وقد يؤدي الإفراط في استهلاك الملح إلى ارتفاع ضغط الدم، ما يزيد مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
لذلك ينصح بمراجعة الملصق الغذائي ومقارنة نسبة الملح بين المنتجات المختلفة قبل الشراء.
هل الأنواع الأقل سعرات حرارية أفضل؟
لا يعني انخفاض السعرات الحرارية والدهون أن المنتج أكثر توازنًا من الناحية الغذائية.
فبعض العبوات الصغيرة، التي يبلغ وزنها 42 جرامًا، تحتوي على نحو 0.84 جرام من الملح، لكنها توفر كميات أقل من البروتين والألياف.
كما تحتوي بعض الأنواع على نحو 2.4 جرام من الملح، بما يعادل قرابة 40% من الحد اليومي الذي استند إليه التقرير.
ولذلك لا ينبغي الاعتماد على السعرات الحرارية وحدها عند اختيار النودلز سريعة التحضير.
كيف تجعل النودلز سريعة التحضير وجبة متوازنة؟
يمكن تحسين القيمة الغذائية عند تناول النودلز سريعة التحضير من خلال إضافة البيض المسلوق لزيادة البروتين، والخضراوات مثل البروكلي والبازلاء لتعزيز الألياف والعناصر الغذائية، مع اختيار الأنواع الأقل في الملح.
ولا يتطلب تناول النودلز سريعة التحضير الامتناع عنها تمامًا، لكن الأفضل عدم الاعتماد عليها بصورة دائمة كوجبة رئيسية، مع الحرص على تنويع الطعام وتناول وجبات متكاملة العناصر الغذائية.
إخلاء مسؤولية إن موقع بالبلدي يعمل بطريقة آلية دون تدخل بشري،ولذلك فإن جميع المقالات والاخبار والتعليقات المنشوره في الموقع مسؤولية أصحابها وإداره الموقع لا تتحمل أي مسؤولية أدبية او قانونية عن محتوى الموقع.
"جميع الحقوق محفوظة لأصحابها"
المصدر :" السبورة "
