belbalady.net طريقة عمل القلقاس في الشتاء
يعد القلقاس من أشهر الأطباق الشتوية التي تمنح الجسم الدفء والطاقة، ويتميز بمذاقه الشهي وسهولة تحضيره في المنزل. يعتمد الطبق على صلصة الطماطم والمرق مع السلق الذي يضيف نكهة خاصة تجعل القلقاس وجبة محببة للكبار والصغار. في السطور التالية نقدم طريقة عمل القلقاس في الشتاء بخطوات بسيطة للحصول على أفضل طعم.
مكونات القلقاس
يحتاج تحضير القلقاس إلى مجموعة بسيطة من المكونات تشمل القلقاس المقطع مكعبات، مرق دجاج أو لحم، حزمة سلق مفروم، ثوم مفروم، كزبرة خضراء، عصير ليمون، سمن أو زيت، ملح، وفلفل أسود. يمكن إضافة مكعب مرق حسب الرغبة لزيادة النكهة.
طريقة التحضير
يتم غسل السلق جيدًا وفرمه ثم تشويحه مع الثوم في القليل من السمن حتى تظهر رائحته المميزة. في قدر آخر يوضع القلقاس مع المرق ويُترك حتى يبدأ في النضج. بعد ذلك يضاف خليط السلق والثوم إلى القدر ويُترك على نار هادئة حتى تكتمل التسوية. يتم إضافة الليمون والملح والفلفل الأسود للحصول على نكهة متوازنة. يقدم القلقاس ساخنًا بجانب الأرز الأبيض.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
يفضل تقطيع القلقاس باستخدام سكين حاد دون غسله بالماء لإبقاء قوامه متماسكًا. يمكن استخدام مرق اللحم لإضافة طعم أغنى للطبق، كما يفضل إضافة السلق في المرحلة الأخيرة للحفاظ على لونه ونكهته. يُنصح بتقديم القلقاس فور الانتهاء من الطهي لضمان أفضل مذاق.
إخلاء مسؤولية إن موقع بالبلدي يعمل بطريقة آلية دون تدخل بشري،ولذلك فإن جميع المقالات والاخبار والتعليقات المنشوره في الموقع مسؤولية أصحابها وإداره الموقع لا تتحمل أي مسؤولية أدبية او قانونية عن محتوى الموقع.
"جميع الحقوق محفوظة لأصحابها"
المصدر :" الفجر "
0 تعليق