بالبلدي: بقوام كريمي ورائحة عطرية.. دليلك لتناول فاكهة القشطة

belbalady.net (CNN)-- هل تتخيّل وجود فاكهة بقوام يُشبه القشطة تمامًا؟

قد لا يُغريك شكلها من النظرة الأولى، لأنّ قشرتها الخضراء خشنة وتُغطيها عُقَد صغيرة، لكنها تخفي في داخلها لُبًّا كريميًا غنيًّا بالفوائد الصحيّة والخصائص العلاجية.

ماذا تعرف عنها؟

تنتمي فاكهة القشطة إلى فصيلة القِشديّات، وفقًا لما ورد في الموقع الإلكتروني الرسمي لـ"مكتبة الطب الوطنية" في أمريكا، وتنتشر بشكل رئيسي في المناطق الاستوائية.

كما تتميّز بغناها بمجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الإنسان، من بينها:

• فيتامين "سي": يُساهم في تعزيز جهاز المناعة.
• فيتامين "أ": يُساعد على صنع أجسام مُضادّة تُقاوم الأمراض.
• فيتامين "ب-6": يدعم صحة الجهاز العصبي وجهاز المناعة.
• البوتاسيوم: يُساعد على توازن السوائل في الجسم.
• المغنيسيوم: يُساهم في تكوين الأسنان والعظام.
• النحاس: يلعب دورًا مُهمًّا في العديد من العمليات الحيوية داخل الجسم.
• الألياف الغذائية: تُساهم في تنظيم عمل الجهاز الهضمي.

تحظى فاكهة القشطة باهتمام متزايد في الطب التقليدي، إذ تُستخدم أجزاؤها المختلفة، مثل اللُّب والقشرة والبذور والأوراق واللحاء والجذور، في الوقاية من بعض الأمراض ودعم علاجها.

ويُعزى ذلك إلى احتوائها على مركبات نشطة حيويًا، من بينها "المركبات الفينولية" و"الفلافونويدات" و"الغليكوسيدات" و"التربينويدات" و"الستيرويدات" و"القلويدات".

وبحسب الموقع الإلكتروني "Specialty Produce" في أمريكا، سجّلت فاكهة القشطة فوائد مُتعدّدة في العديد من أنحاء العالم، تشمل:

• المساعدة على تخفيف أعراض نزلات البرد.
• تخفيف عسر الهضم والآلام.
• تعزيز تدفق الدم الصحي.

وارتبطت في الهند تحديدًا بعدد من الاستخدامات التقليدية، من بينها:

• استخدام عصير الثمار غير الناضجة للتخفيف من أعراض لدغات الحشرات.
• الاستفادة من معاجين الأوراق للمساعدة على تسريع التئام الجروح.
• المساعدة على القضاء على الديدان الموجودة في الجروح.
• التخفيف من أعراض التهاب المفاصل.
• المساعدة على التخفيف من أعراض الإسهال.

في الطعام

تتميّز فاكهة القشطة بقوام كريمي ناعم، ومذاق حلو، ورائحة عطرية استوائية ممزوجة بنفحات من الفانيليا.

وتُعدّ مناسبة للاستهلاك الطازج، حيث يمكن تقطيعها إلى نصفين وتقديمها مع جوز الهند المبشور أو المكسرات أو الكريمة أو السكر، ثم تناولها مباشرة بالملعقة.

كما يمكن استخدام اللّب في السلطات وعصائر "السموذي" والبوظة، وإدخاله في مختلف المخبوزات مثل "المافن" و"الكرامبل".

وبشكل عام، تتوافق الفاكهة جيّدًا مع الفانيليا والقرفة والزنجبيل والعسل وجوزة الطيب، إضافة إلى البرتقال والأناناس والموز والبابايا.

كيف تتأكد من نضجها؟

ينصح الموقع الإلكتروني "Specialty Produce" في أمريكا بالضغط على فاكهة القشطة برفق، إذ يجب أن تكون ليّنة قليلًا مثل الأفوكادو.

وإذا كانت الثمرة صلبة، يُفضّل حفظها في درجة حرارة الغرفة أو وضعها في كيس ورقي بُنّي حتى تصبح جاهزة للأكل. وبعد نضجها تمامًا، يمكن تبريد فاكهة القشطة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.