بالرغم من فوائد وأهمية وجبة السحور في رمضان إلا أن الكثير من الأشخاص يهملون تناولها، أو قد لا يجدون وقتاً لتحضيرها، وهذا يؤثر على حالتهم الجسدية وتركيزهم خلال فترة الصيام، لنتعرف اليوم على وصفات سريعة للسحور يمكن تحضيرها في دقائق.

قد تبدو الوصفة وكأنها تحتاج إلى وقت طويل لإعدادها لكن يمكنك الحصول على سحور لذيذ، ويوفر لك الشبع خلال ساعات الصيام في دقائق معدودة.

المكونات

• شريحتان خبز توست من الحبوب الكاملة أو يمكن استخدام خبز البيغل.
• شرائح من الطماطم.
• زعتر.
• زيت زيتون.
• ملعقتان من جبن الموتزاريلا.
• شرائح من الزيتون.^[1]  

طريقة التحضير

• قم بدهن الخبز بزيت الزيتون، ثم ضع الخضراوات، وجبن الموتزاريلا، والزعتر.
• ضع التوست في الميكروويف أو الفرن لبضع دقائق إلى أن يذوب الجبن.
• تناول بيتزا الخبز مع كوب زبادي، وتمر لسحور سريع ولذيذ.

الزبادي أو اللبن اليوناني من الأطعمة التي يُنصح دائماً بتناولها على الفطور حيث توفر قدر كبير من البروتين الذي يساعد على الشبع.

الزبادي اليوناني والشوفان

• أضف ملعقتين كبيرتين من حبوب الشوفان إلى 150 غراماً من الزبادي اليوناني.
• أضف فاكهة حسب اختيارك مثل الفراولة أو الموز أو التوت.
• أضف إلى المزيج ملعقة من بذور الشيا.
• أضف 3 تمرات مُقطعة إلى مكعبات صغيرة.

يجب أن تشرب مع السحور ما لا يقل عن كوب ماء كبير.

سلطة الزبادي اليوناني والخضراوات

تعد من الوصفات السريعة للسحور التي تمد الجسم بالكثير من الألياف، ويمكن تحضيرها في دقائق.

• أضف ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم إلى الكمية التي ترغب بها من الزبادي اليوناني، ثم أضف ملعقة صغيرة من عصير الليمون، ورشة من الملح.
• تناول الزبادي اليوناني مع الخضراوات المقطعة مثل الخيار والجزر أو مع قطع خبز من الحبوب الكاملة.

سموثي الزبادي اليوناني والخضراوات

• امزج 150 غراماً من الزبادي اليوناني مع كوب من السبانخ الطازج، وشرائح من الخيار، وملعقة من عصير الليمون، وملعقة كبيرة من البقدونس في الخلاط الكهربائي لعمل سموثي.
• يُشرب في السحور مع المكسرات والتمر.^[2]  

يمد سموثي الموز والتمر الجسم بالعديد من الفوائد خلال الصيام خاصة إذا كنت تقوم بأعمال شاقة أو ترغب في زيادة التركيز، وتحسين نشاطك خلال فترات الصيام حيث يحتوي على الموز الغني بالألياف، واللوز الذي يساعد على الشبع، ويمكن إعداده في دقائق، كما يعد السموثي وجبة سحور متكاملة لا تحتاج إلى الإضافات من الأطعمة الأخرى.

المكونات

طريقة التحضير

• ضع التمر في القليل من الماء الدافئ لينعم قليلاً.
• أمزج المكونات في الخلاط الكهربائي.
• تناول السموثي على السحور، مع كوب من الماء.^[3]   

البيض من الأطعمة الرئيسية على مائدة السحور حيث توفر قدر كبير من الشبع بفضل البروتينات، ويمد الجسم بالمعادن والفيتامينات اللازمة للطاقة خلال فترة الصيام، كما يمكن استخدامه في وصفات عديدة كما يلي:

سحور البيض المخفوق

• صحن من البيض المخفوق باستخدام 2 إلى 3 بيضات مع ملعقة من الزبدة الطبيعية.
• خضروات مقطعة مثل الخيار والفلفل الحلو.
• القليل من المكسرات.
• كوب حليب.

سحور البيض الأومليت بالخضراوات

• أخفق 3 بيضات في وعاء.
• أضف ما يحلو لك من الخضراوات مثل السبانخ، والبقدونس، والشبت، والفلفل الحلو.
• ضع المزيج في مقلاة مع ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
• تُقدم في السحور مع ثمرة فاكهة أو تمر.

توست الأفوكادو والبيض

• أضف بيض مخفوق على شرائح التوست المحمص.
• اضف الأفوكادو إلى البيض، وضع القليل من الملح والفلفل.
• تناول التوست مع كوب من الزبادي، والتمر للسحور.^[4]  

يمكن استغلال بقايا طعام الإفطار في تحضير العديد من وجبات السحور السريعة كما يلي:

المكرونة والخضروات

• أمزج المكرونة المسلوقة، ويُفضل أن تكون من الحبوب الكاملة إلى الخضراوات مثل الخيار والطماطم، والبقدونس المفروم، والقليل من الثوم، وزيت الزيتون لتحضير سلطة سريعة للسحور.
• تناول السلطة مع المكسرات، وكوب من الحليب.^[1] 

الأرز بالخضراوات والبيض

• أضف الزيت أو الزبدة إلى مقلاة، ثم أضف الأرز.
• يمكنك استخدام الخضراوات المجمدة مثل البازلاء، والفاصوليا، والجزر، وإضافتها إلى الأرز، مع الزعتر الجاف، والملح والفلفل.
• أترك الأرز والخضراوات على النار لمدة 10 دقائق، ثم أضف بيضة إلى المزيج، وقلبه سريعاً.
• تناول أرز الخضراوات والبيض مع اللبنة للسحور.

• احتفظ دائماً باللبن (الزبادي) في الثلاجة لتحضير السحور.
• احرص على استغلال بقايا الطعام من الإفطار في السحور.
• تأكد من وجود الفاكهة مثل التفاح، والفراولة، والموز لإضافتها إلى سموثي سريع، أو إلى صحن من الشوفان، كما يمكن تناولها مع الزبادي اليوناني والتمر. 
• البيض المخفوق هو أسرع وجبات السحور لكن يمكن إضافة بعض التوابل والأعشاب لتمنحه مذاقات متنوعة.
• إذا لم يكن أمامك متسع من الوقت لتحضير وجبة السحور، يمكن شرب كوب من الحليب مُضافاَ إليه ملعقة من العسل.
• شرب الماء ضروري قبل وجبة السحور، وبعدها.
• تجنب الأطعمة المُعلبة لتحضير السحور السريع مثل عبوات المرق، أو النودلز حيث تحتوي على الكثير من الصوديوم الذي يجعلك تشعر بالمزيد من العطش خلال الصيام.  

لا يجب إهمال تناول وجبة السحور في رمضان لأنه قد يؤدي إلى مشكلات عديدة مثل الخمول، والتعب، وانخفاض سكر الدم الشديد.