مقدم من الشيف احمد الشناوي
المكوّنات:
1 كغم موزات بالعظم
2 حبة بصل مفروم
3 فصوص ثوم شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بهار سادة
3 ملاعق كبيرة دبس الرمان اختياري
200جرام بندورة مفرومة
2 كوب ماء … ورق غار
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1- في صينية الفرن نضيف البصل فوق الموزات, ونضيف الطماطم ودبس الرمان وزيت الزيتون والثوم والهال والفلفل ورق غاروالبهار السادة ونخلطهم, نضع بعض الملح.
2- نضيف الماء للصينية ونغلفها بالقصدير, ثم ندخلها الفرن مدة ساعتان على درجة حرارة 180.