تُعد مكرونة الوايت صوص بالجمبري من الأطباق الشهية التي تجمع بين المذاق الغني للصوص الأبيض الكريمي ونكهة الجمبري المميزة، ما يجعلها خيارا مثاليا لوجبة غداء مختلفة أو عشاء مميز في المنزل.
وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها، كما يمكن إعدادها في وقت قصير دون الحاجة إلى خبرة كبيرة في الطهي، وفي السطور التالية، نستعرض طريقة عمل مكرونة الوايت صوص بالجمبري، بداية من تجهيز المكونات وحتى تقديم الطبق بقوام كريمي ومذاق قريب من المطاعم.
مكونات مكرونة الوايت صوص بالجمبري
لتحضير الوصفة لعدد 3 إلى 4 أفراد، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 400 جرام من المكرونة، ويفضل استخدام الفيتوتشيني أو البيني.
- 400 جرام من الجمبري المقشر والمنظف.
- كوبان من اللبن.
- كوب من كريمة الطهي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة، حسب الرغبة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة من البابريكا.
- رشة من الزعتر أو البقدونس المفروم للتزيين.
- نصف كوب من ماء سلق المكرونة، عند الحاجة.
طريقة سلق المكرونة بطريقة صحيحة
تبدأ خطوات التحضير بوضع كمية مناسبة من الماء في قدر على النار حتى الغليان، ثم إضافة الملح والمكرونة وتركها حتى تنضج وفقا للمدة الموضحة على العبوة، مع الحرص على عدم المبالغة في السلق حتى تحتفظ بقوامها المتماسك، ثم تُصفّى المكرونة مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق لاستخدامه لاحقا في ضبط قوام الصوص، ثم تُترك جانبًا لحين تجهيز الجمبري والصوص الأبيض.
طريقة تحضير الجمبري
تُسخن ملعقة من زيت الزيتون مع ملعقة من الزبدة في مقلاة واسعة، ثم يُضاف الثوم المفروم ويُقلب لثوانٍ حتى تظهر رائحته دون أن يتغير لونه.
يُضاف الجمبري إلى المقلاة، ثم يُتبل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا، ويُقلب على نار متوسطة حتى يتحول لونه إلى الوردي ويصبح معتمًا من الداخل. ويجب تجنب طهيه لفترة طويلة حتى لا يفقد طراوته ويصبح قوامه مطاطيًا، وبعد النضج، يُرفع الجمبري من المقلاة ويُترك جانبًا، مع الاحتفاظ بالنكهات المتبقية لتحضير الصوص.
خطوات إعداد الوايت صوص الكريمي
تُضاف ملعقة الزبدة المتبقية في المقلاة نفسها، ثم الدقيق ويُقلب لمدة دقيقة تقريبا على نار هادئة، ثم يُضاف اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر باستخدام مضرب يدوي لتجنب تكون التكتلات.
وعندما يبدأ الخليط في اكتساب قوام أكثر كثافة، تُضاف كريمة الطهي وجبنة البارميزان، مع التقليب حتى يتكون صوص ناعم وكريمي. ويُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ويمكن إضافة رشة بسيطة من الزعتر لتعزيز النكهة.
إذا أصبح الصوص كثيفا أكثر من اللازم، يمكن تخفيفه بإضافة القليل من ماء سلق المكرونة تدريجيًا حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
طريقة تقديم مكرونة الوايت صوص بالجمبري
تُضاف المكرونة المسلوقة إلى الصوص الأبيض، ثم يُضاف الجمبري ويُقلب الخليط برفق لمدة دقيقتين على نار هادئة حتى تتداخل النكهات وتتغطى المكرونة بالصوص بالكامل.
تُرفع المكرونة من على النار وتُقدم ساخنة في أطباق التقديم، مع تزيينها بالبقدونس المفروم وقليل من جبنة البارميزان المبشورة حسب الرغبة.
وللحصول على أفضل نتيجة، يُفضل تقديم الطبق فور تحضيره، مع إمكانية إضافة الفطر أو السبانخ حسب الذوق. وبهذه الخطوات، يمكن إعداد مكرونة الوايت صوص بالجمبري في المنزل بمذاق غني وقوام كريمي، لتكون وجبة متكاملة تناسب أفراد الأسرة ومحبي المأكولات البحرية.
اقرأ أيضاً
السمك بكام النهاردة؟.. أسعار السمك والجمبري اليوم الثلاثاء 29 سبتمبر 2026البلطي بكام؟.. أسعار السمك والجمبري اليوم الاثنين 28 سبتمبر 2026
البلطي بـ81 جنيها.. أسعار الأسماك والجمبري اليوم الجمعة 9 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية إن موقع بالبلدي يعمل بطريقة آلية دون تدخل بشري،ولذلك فإن جميع المقالات والاخبار والتعليقات المنشوره في الموقع مسؤولية أصحابها وإداره الموقع لا تتحمل أي مسؤولية أدبية او قانونية عن محتوى الموقع.
"جميع الحقوق محفوظة لأصحابها"
المصدر :" الأسبوع "
