يعتبر البانيه من أشهى انواع الدجاج التي يفضلها الكبار والصغار، ويتميز بسهولة تحضيره وسرعة طهيه، ولكن هناك بعض التساؤلات حول خطوات عمل البانيه بشكل مقرمش، مع ثبات التغليفة.
طريقة عمل البانيه
- المكونات:
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة شرائح
- 2 بيضة
- نصف كوب لبن.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح..
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون.
- بقسماط مطحون للتغليف.
- دقيق أبيض للتغليف.
- زيت نباتي للقلي.
خطوات تحضير البانية
- نغسل شرائح الدجاج جيدا، ثم نتركها في الخل أو الليمون لمدة 10 دقائق.
- نحضر وعاء آخر ونخلط به البيض، اللبن، والبهارات.
- ثم نضيف شرائح الدجاج ونتركها في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.
- نغلف البانية بالخليط في الدقيق، ثم التتبيلة، ثم البقسماط.
- نضغط جيدًا لتثبيت التغليف.
- بعد ذلك نحضر مقلاة عميقة ونضع بها الزيت، ونتركه حتى يشخن.
- نقوم بقلي البانيه على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
- يترك البانيه على ورق مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
نصائح هامة لنجاح البانيه
- التأكد من أن الزيت ساخن قبل القلي، ولكن ليس مغليًا بشدة.
- يفضل استخدام البقسماط الناعم أو الخشن حسب الرغبة.
- يمكن تكرار تغليف الشرائح بطبقة إضافية من التتبيلة والبقسماط، للحصول على قرمشة أكثر.
يمكن إعداد البانيه في الفرن أو استخدام المقلاة الهوائية، ليكون صحي أكثر.
اقرأ أيضاً
طريقة عمل البوفتيك الكداب بمكونات اقتصادية.. جربيه بهذه الطريقة
إخلاء مسؤولية إن موقع بالبلدي يعمل بطريقة آلية دون تدخل بشري،ولذلك فإن جميع المقالات والاخبار والتعليقات المنشوره في الموقع مسؤولية أصحابها وإداره الموقع لا تتحمل أي مسؤولية أدبية او قانونية عن محتوى الموقع.
"جميع الحقوق محفوظة لأصحابها"
المصدر :" الأسبوع "
