مع اقتراب حلول فصل الشتاء، تتجه معظم الأمهات في البيوت المصرية إلى تحضير الأطعمة الدافئة لمواجهة برودة الطقس، ويبرز طبق العدس الأصفر كخيار أساسي يجمع بين المذاق الشهي والفوائد الصحية، فضلًا عن سهولة وسرعة تحضيره، لذلك تزداد رغبة الكثير منهن في معرفة طريقة إعداده بطرق مختلفة وغير تقليدية في الفترة المقبلة.
وتستعرض «الأسبوع» لقرائها في السطور التالية، طريقة عمل العدس الأصفر بأكثر من طريقة مختلفة.
طريقة عمل العدس الأصفر
المقادير:
- كيلو عدس أصفر.
-ماء.
-طماطم.
- جزر.
- فصوص ثوم.
- فصوص حبهان.
-زبدة.
-زيت.
-ملح.
-فلفل أسود.
-كمون.
-شطة.
طريقة تحضير العدس الأصفر
-اسلقي العدس الأصفر بعد غسله جيدًا على نار متوسطة ضعي العدس لمدة نصف ساعة.
-ضيفي للعدس الطماطم والجزر.
-ضيفي الثوم واتركي على النار حتى يهدأ.
-ضعي المكونات في الخلاط الكهربائي للحصول على شوربة مخفوقة.
-سخني وقدمي مع الليمون والفلفل الحار حسب الرغبة.
طريقة عمل العدس
المقادير
-2 كيلو عدس أصفر.
-ماء.
-بصلتان.
-طماطم.
-جزر.
-كوسة.
-أربعة فصوص ثوم.
-ثلاثة فصوص حبهان.
-مستكة.
-ملعقة زبدة.
- زيت ذرة.
-ملح.
- فلفل أسود.
-كمون.
-شطة.
الخطوات
-اغسلي العدس ويترك جانبًا.
-احضري حلة وضعي بها العدس.
-ضيفي ماء حتى يغطى العدس.
-قطعي طماطم وجزر وكوسة.
-ضيفي 4 فصوص ثوم والمستكة.
-ضيفي بصلة على العدس ويشعل عليه النار.
-ويترك حتى يغلي ثم تهدأ النار حتى النضج.
-بعد نضج العدس يأخذ ويضرب بالخلاط الكهربائي ثم يوضع في الوعاء.
-ضعي في طاسة البصلة الثانية بعد تقطيعها قطع صغيرة.
- ضعي الزبدة أو زيت الذرة.
-اتركي حتى تحمر ثم ضعي على العدس.
-اغلي لعدس غلوة بعد وضع البصلة ويطفىء عليها.
-ضيفي العدس الأصفر فى أطباق وقدمي.
طريقة تحضير العدس بالشعرية
-كيلو جرام من العدس الأصفر.
جزر.
-طماطم متوسطة.
-بصلة مقطعة.
-الثوم.
-الكمون.
-الفلفل الأسود.
-ملح.
-رشة سكر.
طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية
-أول المكونات لإعداد طريقة عمل العدس الأصفر، ضعي العدس مع الطماطم والبصل والثوم.
-ضعي المكونات مع الماء.
-اتركي المقادير مغطاة على النار حتى الغليان.
-ثم اخفضي النار وقلبي بين الحين والآخر حتى النضوج.
-ارفعي المكونات من على النار.
-بمجرد أن تهدأ يتم خفقها في الخلاط الكهربائي.
-ضعي في إناء آخر مقدار ملعقة من الزبد أو الزيت.
-قلبي الشعرية بها حتى تأخذ اللون الذهبي.
-ضيفي الملح والفلفل والكمون ورشة السكر.
-اتركي شوربة العدس على النار لمدة 10 دقائق حتى تنضج الشعرية.
-قدمي العدس مع الليمون والتوابل حسب الرغبة.
اقرأ أيضاً
أشهر الأكلات الفلاحي.. طريقة عمل الفطير المشلتت في البيت
إخلاء مسؤولية إن موقع بالبلدي يعمل بطريقة آلية دون تدخل بشري،ولذلك فإن جميع المقالات والاخبار والتعليقات المنشوره في الموقع مسؤولية أصحابها وإداره الموقع لا تتحمل أي مسؤولية أدبية او قانونية عن محتوى الموقع.
"جميع الحقوق محفوظة لأصحابها"
المصدر :" الأسبوع "
0 تعليق