الآثار الجانبية لمركبات البوليفينول.. البوليفينول هي مجموعة من المواد الكيميائية التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة، ومضادة للالتهابات، وتوجد بشكل طبيعي في النباتات، وتشير الأبحاث إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالبوليفينول يمكن أن يساعد على الوقاية من بعض المشكلات الصحية.

الآثار الجانبية لمركبات البوليفينول

وحسب موقع "هيلث نيوز" فإذا كنت تفكر في تضمين المزيد من البوليفينول في نظامك الغذائي، فيجب أن تكون على دراية ببعض الآثار الجانبية أيضًا، حيث تعتبر مادة البوليفينول آمنة عند استهلاكها كجزء من نظام غذائي متنوع، لذلك من الجيد إدراجها في نظامنا الغذائي، ومع ذلك، يمكن أن تنشأ مشاكل عند استهلاك البوليفينول بكميات كبيرة دون اعتدال، ما يؤدي إلى آثار جانبية سلبية محتملة، ولذا يجب استشارة الطبيب اولا ومن الاثار الجانبية لمركبات البوليفينول ما يلي:

نقص الحديد

يمكن لبعض البوليفينول الارتباط بالمعادن مثل الكالسيوم أو الحديد، ويعد نقص الحديد حالة شائعة، وقد يؤدي اتباع نظام غذائي غني بالبوليفينول إلى تفاقم الحالة بشكل أكبر لدى الأفراد المعرضين للإصابة.

منع الأنزيمات الهاضمة

ويمكن لمركبات البوليفينول أن تمنع الإنزيمات الهاضمة. في حين أنه في بعض الحالات يكون تثبيط هذه الإنزيمات مفيدًا - كما هو الحال في مرض السكري أو السمنة - فإن تثبيط الإنزيمات الهاضمة يمكن أن يكون له آثار سلبية على الأفراد الأصحاء.

التفاعل الدوائي

وتتمتع مادة البوليفينول بالقدرة على التفاعل مع أدوية معينة، لذلك من الضروري مناقشة أي مخاطر أو تفاعلات محتملة مع الطبيب.

أطعمة تحتوي على مادة البوليفينول 

ويمكنك إثراء النظام الغذائي بالبوليفينول من خلال دمج المزيد من الأطعمة النباتية في الوجبات، اى تناول المزيد من الفواكه والخضروات الملونة، واستخدم المزيد من التوابل والأعشاب، واختيار الحبوب الكاملة بدلًا من الحبوب المكررة، واختيار الأطعمة الطازجة الكاملة بدلًا من الأطعمة المصنعة.

ومن المعروف أن البوليفينول حساس للحرارة ويمكن أن يتحلل عند تعرضه لدرجات حرارة عالية أثناء الطهي أو المعالجة، وللحفاظ على فوائدها، اختر طرق طهي لطيفة مثل الطهي بالبخار أو القلي السريع وتجنب الإفراط في الطهي. قم بتخزين الأطعمة في حاويات داكنة محكمة الإغلاق لحمايتها من التعرض للضوء والأكسدة، والحفاظ على محتوى البوليفينول.