الفلفل الحلو، المعروف باسم الفلفل الرومي، عبارة عن خضراوات متعددة الاستخدامات وملونة مشهورة على نطاق واسع لجاذبيتها الطهوية وقيمتها الغذائية، تنتمي إلى جنس الفليفلة، وهي تأتي بألوان مختلفة نابضة بالحياة، بما في ذلك الأحمر والأصفر والبرتقالي والأخضر. 

وبفضل قوامها الهش ونكهتها الحلوة إلى حد ما، فهي عنصر أساسي في العديد من المأكولات، مما يضيف الحيوية إلى السلطات والمقليات والأطباق المختلفة. 

إلى جانب استخداماته في الطهي، يتمتع الفلفل الرومي بمجموعة من الفوائد الصحية، مما يجعله خيارًا شائعًا للأطعمة الفائقة، فيما يلي نستعرض فوائد الفلفل الرومي وفق موقع "indiatvnews".

فوائد الفلفل الرومي:

غني بمضادات الأكسدة

يأتي الفلفل بألوان مختلفة، بما في ذلك الأحمر والأصفر والبرتقالي والأخضر، حيث يشير كل لون إلى مستوى مختلف من النضج ويوفر مجموعة فريدة من مضادات الأكسدة. 

تساعد مضادات الأكسدة هذه، مثل فيتامين C والبيتا كاروتين ومختلف مركبات الفلافونويد، على تحييد الجذور الحرة الضارة في الجسم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والالتهابات.

يدعم صحة العين

يعد الفلفل الرومي، وخاصة الأحمر والأصفر، مصادر ممتازة للكاروتينات مثل اللوتين والزياكسانثين، والتي تعتبر ضرورية للحفاظ على الرؤية الجيدة وصحة العين.

تحمي هذه المركبات العينين من الضمور البقعي وإعتام عدسة العين المرتبط بالعمر عن طريق تصفية الضوء الأزرق الضار وتقليل الإجهاد التأكسدي في شبكية العين.

يعزز المناعة

يوجد فيتامين C بكثرة في الفلفل الرومي، وخاصة الأحمر منه حيث يلعب هذا الفيتامين دورًا حيويًا في تقوية جهاز المناعة من خلال دعم إنتاج ووظيفة خلايا الدم البيضاء، والتي تعد دفاع الجسم الأساسي ضد العدوى والأمراض. الاستهلاك المنتظم للفلفل الحلو يمكن أن يساعد في تجنب نزلات البرد والأنفلونزا وغيرها من الالتهابات.

يعزز صحة البشرة

إن مزيج الفيتامينات A وC وE الموجودة في الفلفل الحلو يجعلها طعامًا ممتازًا للحفاظ على بشرة صحية ومتوهجة. 

تساعد هذه الفيتامينات في إنتاج الكولاجين، الذي يحافظ على تماسك البشرة وشبابها، مع حمايتها أيضًا من الأضرار الناجمة عن العوامل البيئية مثل الأشعة فوق البنفسجية والتلوث.

بالإضافة إلى ذلك، يساعد محتوى الماء في الفلفل الحلو في الحفاظ على رطوبة البشرة وإشراقها.

مساعدات في إدارة الوزن

الفلفل الحلو منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف، مما يجعله طعامًا مثاليًا لأولئك الذين يتطلعون إلى التحكم في أوزانهم. 

محتوى الألياف يجعلك تشعر بالشبع لفترات أطول، مما يقلل من الرغبة الشديدة في الجوع ويمنع الإفراط في تناول الطعام. 

علاوة على ذلك، فإن خصائص فيتامين ب6 المعززة لعملية التمثيل الغذائي الموجودة في الفلفل الحلو تساعد في حرق السعرات الحرارية بشكل أكثر كفاءة.