الأربعاء 01/مايو/2024 - 02:20 م

تبحث العديد من الأمهات عن طريقة عمل البيض الملون بألوان طبيعية لتشجيع أطفالها على تناول البيض المفيد لصحتهم فهو مصدر غني بالبروتين ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، ولكن تلوين البيض في شم النسيم بألوان صناعية له آثار سلبية، حيث أفادت بعض الدراسات بوجود صلة بين ألوان الطعام الصناعية وفرط النشاط ونقص الانتباه لدى الأطفال، كما أنها تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي.

 

وقبل حلول موعد شم النسيم المقرر يوم 6 مايو المقبل، يقدم لكم القاهرة 24 طريقة عمل البيض الملون بألوان طبيعية من المطبخ لا تضر الأطفال نهائيا، ولكنها تحقق أشكال بيض ملون بألوان جذابة وملفتة للانتباه، مع العلم أن تلوين البيض عادة من عادات الاحتفال بـ شم النسيم، ووفقا لمعتقدات القدماء المصريين فإن البيض يرمز إلى الخصوبة والحياة الجديدة التي تأتي مع بداية فصل الربيع.

 

طريقة عمل البيض الملون بألوان طبيعية

يمكنك عزيزتي إتباع طريقة عمل البيض الملون بألوان طبيعية وإشراك أطفالك فيها للاستمتاع بصباح يوم شم النسيم والذي تجتمع فيه جميع أفراد العائلة على مائدة تضم أكلات الرنجة والفسيخ والخس والحمص الأخضر وغيرها من أطعمة أخرى، ولكل من يتساءل كيف تلون البيض بالألوان الطبيعية؟ نوضح لكم هذه الحيل الفعالة:

 

البيض الملون بالأحمر

يمكن تلوين بيض شم النسيم باللون الأحمر من خلال وضع قطع من البنجر في كوب من الماء وإضافة نصف كوب من أوراق الكركديه له، ثم يرفع الخليط على النار ويضاف له نصف ملعقة من الخل لتثبيت اللون الأحمر، ويترك يغلي لمدة 5 دقائق، وبعد أن يبرد تماما يوضع فيه البيض المسلوق بقشره ليتلون باللون الأحمر.

 

البيض الملون بالأزرق

أما طريقة عمل البيض الملون بألوان طبيعية باللون الأزرق يمكن فيه وضع نصف حبة كرنب أحمر في كوبان من الماء ويترك على النار ليغلي مع إضافة نصف ملعقة من الخل وهي خطوة أساسية لتثبيت الألوان الطبيعية على البيض، كما يراعى تغطية الوعاء أثناء غليان الخليط، وبعده أن يبرد يوضع البي المسلوق في الماء ليتلون باللون الأزرق.

 

البيض الملون بالأصفر

يحب الكثير من الأطفال اللون الأصفر، ولذلك نوضح طريقة عمل البيض الملون بألوان طبيعية بالأصفر الذهبي، حيث تضاف ملعقة كبيرة من الكركم البودر في كوب من الماء ويرفع على النار مع إضافة الخل وتغطية الوعاء، وكما ذكرنا في الأعلى، بعد أن يبرد الخليط يوضع البيض المسلوق فيه.

 

البيض الملون بالأخضر

وللحصول على اللون الأخضر الطبيعي، يمكن وضع 2 كوب من الماء في وعاء، ويضاف له بقدونس وأوراق من السبانخ وملعقة من الخل، ويغطى الوعاء ويترك على النار حتى الغليان وسينتج عن هذا الخليط لون أخضر فاتح بشكل طبيعي غير ضار على الصحة نهائيا.

 

أسرار طريقة عمل البيض الملون 

بعدما أوضحنا لكم طريقة عمل البيض الملون بألوان طبيعية يجب التنويه بهذه الأسرار المهمة في تلوين البيض:

• لابد من وضع الخل بعد أن يغلي الخليط على النار لتثبيت لون الصبغة على البيض.
• يفضل تصفية خليط اللون وتركه يبرد تماما قبل وضع البيض فيه.
• يستحسن ترك البيض في اللون لمدة ساعتين كما يمكن وضعه ليلة كاملة.
• بعد رفع البيض من الألوان يمكن تلميعه بمسحة زيت قبل التقديم.
• للحصول على ألوان داكنة للبيض يمكن استعمال البيض الأحمر بدلا من الأبيض.
• يمكن مزج لونين مختلفين للحصول على لون مختلف لـ بيض شم النسيم.

 

كيف اجعل لون البيض بني؟

وبخلاف طريقة عمل البيض الملون بألوان طبيعية كما ذكرنا في الأعلى، يتساءل الكثيرون كيف أجعل لون البيض بني؟ والحصول على هذا اللون ينتج عن غليان البن الغامق أو الشاي في القليل من الماء، كما يمكن الحصول على اللون البني البرتقالي من خلال إضافة البابريكا إلى الخليط.