بالبلدي: 3 أسباب ستدفعك لاستخدام زيت الأفوكادو أثناء الطهي

belbalady.net دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- هل تبحث عن زيت طهي صحّي وآمن، بعيدًا عن الأنواع التي قد تضرّ بالقلب وتزيد من مستويات الكوليسترول؟ قد يكون زيت الأفوكادو هو الخيار الأمثل لك.

ماذا تعرف عنه؟

يُستخلص من لبّ ثمرة الأفوكادو الطازجة، حيث يتميز بلونه الأخضر الفاتح وقوامه الخفيف.

وأوضح الموقع الإلكتروني الرسمي لـ"مكتبة الطب الوطنية" في أمريكا أن زيت الأفوكادو يتمتّع بقيمة غذائية عالية، سواء عند استخدامه في درجات حرارة منخفضة أو مرتفعة، ما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الباحثين عن بدائل طبيعية تدعم صحة الجسم.

تشمل ملعقة كبيرة من زيت الأفوكادو ما يلي:

• 124 سعرة حرارية
• 10 غرامات من الدهون الأحادية غير المشبعة
• غرامان من الدهون المتعددة غير المشبعة
• غرامان من الدهون المشبعة

يتمتّع زيت الأفوكادو ببعض الفوائد الصحيّة المحتملة، بحسب ما ذكره الموقع الإلكتروني " "Cleveland Clinicفي أمريكا، من بينها:

• تحسين ضغط الدم 

يُعتقد أن حمض "الأوليك"، وهو أحد أهم أنواع الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في زيت الأفوكادو يُساعد في خفض ضغط الدم.

• يحتوي على كمية جيّدة من فيتامين "هـ"

يحتوي زيت الأفوكادو على مُضادّات أكسدة مهمة تحمي الجسم من الأمراض. يُعدّ فيتامين "هـ" أحد مُضادّات الأكسدة الرئيسية في زيت الأفوكادو، بحسب ما ذكره الموقع الإلكتروني "Cleveland Clinic" في أمريكا.

• يحتوي على مُضادّات أكسدة حيوية أخرى

يحتوي زيت الأفوكادو على مركبات أخرى ذات خصائص مُضادّة للأكسدة، من بينها "اللوتين"، الذي يُحسّن صحة العين والجلد والدماغ و"الفيتوستيرول" الذي يساعد في خفض معدل الكوليسترول السيء.

ثمرة الأفوكادو في الطعام

أوضحت وزارة الزراعة وخدمات المستهلك في ولاية فلوريدا الأمريكية (FDACS)، عبر موقعها الإلكتروني الرسمي، أن ثمرة الأفوكادو تحتوي على أعلى نسبة بروتين مقارنة بأي فاكهة أخرى.

يقوم العديد من الأشخاص بتضمينها في العديد من وصفات الطعام بسبب ثراء محتواها الغذائي

على سبيل المثال، يمكن أن تُضيف الأفوكادو  إلى وجبة الفطور، أو تتناوله مع الخبز المحمّص، أو تقطعه لإضافته إلى السلطات. يمكن أيضًا أن تُضيف الأفوكادو إلى مشروب الكوكتيل الخاص بك.

طريقة الاختيار والتخزين

• تُعد ثمرة الأفوكادو سريعة التلف، لذلك ما لم تكن تخطط لاستخدامها فورًا، فمن الأفضل أن تشتريها غير ناضجة.

• يمكنك تحديد ما إذا كانت ثمرة الأفوكادو ناضجة عن طريق الضغط على الثمرة برفق.

• تنضج ثمرة الأفوكادو الصلبة في كيس ورقي أو في سلة فاكهة بدرجة حرارة الغرفة خلال بضعة أيام.