قدم الدكتور أحمد صبرى استشاري السمنة والتغذية العلاجية عبر صفحته الرسمية بموقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ، كيفية معرفة الفرق بين الفسيخ الفاسد والصالح. التسمم من أكل الفسيخ يحدث بسبب مرض البتيوليزم وهو عبارة عن مرض بكتيرى نتيجة تراكم البكتيريا فى عضلات الأسماك ما يسبب تراكم السموم". و يزيد تركيز السموم فى رأس وعظام وأحشاء الأسماك المملحة. كيف تفرق بين الفسيخ السليم والفاسد.. 1- لون جلد سمكة الفسيخ السليم لامعا و الجلد مشدود و غير مرتخي.- فى الفسيخ الفاسد الجلد غير لامع وعليه طبقه من المخاط. 2- سمكة الفسيخ السليم رائحتها طيبة ( ريحة الفسيخ العادية) .- فى الفسيخ الفاسد رائحته نتنة. 3- قوام سمكة الفسيخ السليم متماسكا و لا يمكن فصل الرقبة عن الجسم بسهولة .-فى الفسيخ الفاسد يكون القوام غير متماسك . 4- خياشيم سمكة الفسيخ السليم حمراء اللون ووردية٠- فى الفسيخ الفاسد الخياشيم بتكون تميل الى البني او الأسود .5-عين سمكة الفسيخ السليم ذات بريق و لامعة و أن تكون حادة و غير غائرة -فى الفسيخ الفاسد عكارة في عدسة العين والعين غير لامعة. 6- القشور فى الفسيخ السليم غير سهلة النزع.- فى الفسيخ الفاسد تكون القشور سهلة النزع. 7- سمكة الفسيخ السليم تكون غير منتفخة.- فى الفسيخ الفاسد تكون منتفخة. - أعراض التسمم مثل (جفاف الحلق، صعوبة في البلع، ازدواج الرؤية، ضيق في التنفس، ارتفاع درجة الحرارة، إسهال وقيء، نهجان وصعوبة).