إعـــلان حصدت الشيف رانيا دياب المركز الخامس محترفين حلويات فى مهرجان توب شيفز وقدمت طريقة عمل ،،تشيز كيك الفراوله،،بطريقة مميزة واحترفيه مقادير تشيز كيك الفراوله: مقادير الطبقه الاولى: ٢٥٠ جرام بسكوت ساده١٢٠جرام سمنه بلدى الطبقه التانيه: ٣٥٠ جرام كريمه خفق٢٥٠ جرام جبنه كريمى دومتى ساده١٠٠جرام قشطه٦٠جرام سكر بودر٤٠جرام لبن بودرفانيليا الطبقه الثالثه: ٥٠٠ جرام فراوله٥٠ جرام سكرعصير ليمونهفانيلياالطريقه :نطحن البسكويت ناعم جدا ونضيف عليه السمنه المذابه حتى يندمجوا معا ويكون مثل الرمله المبللةبالظبطنجهز صينيه تشيز كيك ونلف الصينية بورق فاكيوم ونثبت القاعده في الصينيهوننزل البسكويت ونظغط عليه حتى تكون طبقه متساويهتجهيز الطبقه الثانيه ؛ نخفق الكريمه بدون مبالغه فى ضربهاونضيفى السكر واللبن البودرة والجبنهوالقشطه والفانيليا ونضربهم مع بعض تماما ويكون الخليط ناعم ومتجانس نذوب ملعقتين كبار من الجيلاتين في نصف كوب ماء حتى يتماسك ثم ندوبهم على حمام مائى وننزل بيهم على الخليط مع مراعاه التصفيه جيدا ونقلبهم ونضيف الخليط على طبقه البسكويت وتكون طبقه متساويه ثم ندخلها الثلاجه لمده ٣ ساعات تتماسكتجهيز الطبقه الثالثه:اكون مجهزه ملعقه كبيره چيلاتين فى ربع كوب ماء على جانب و نصف كيلو فراوله متقطعه ومغسلوله جيدا ونضيف السكر وعصير نصف ليمونه على نار هادئه حتى تصبح مثل المربي بالظبطنضربها بالهند بلندر ونضيف عليها ملعقه كبيره چيلاتين بعد اذابتهم على حمام مائي وانزل بيهم على الخليط واقلبهم جيدا حتى يكون متوسط القوامونصفيهم بعد مايبرد ونضيفهم على الطبقه الثانيه وتكون طبقه متساويه معاكى ادخليها الثلاجه لمدة ٦ ساعات حتى تتماسك تمامأ والتزيينورد من عجينه السكروسلايز فراوله أو حسب الرغبه