إعـــلان

مقدمة من الشيف ايمان محمود
المكونات:
نصف كيلو لحم مفروم
2 بصله مبشورة
فلفل الوان
ملح وفلفل اسمر
نصف كوب لبن
بيضة
2مكعب زبدة
طريقة التحضير:
ضعي الزبدة والزيت على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
أضيفي البصل وقلبيه على النار حتى يذبل ثم ضيفي الثوم وقلبيه مع البصل ثم ضيفي اللحم وقلبيها مع البصل والثوم حتى يتبدل لونها.
ثم ضيفي الفلفل الأسود والبابريكا ونصف كمية الملح والبهار الحلو،. استمري في تقليب المكونات حتى تنضج.ثم أضيفي الفلفل الملون وقلبي المكونات حتى تتداخل.ثم خذي طبقتين من عجينة الجلاش، ادهنيهما بالسمن، وضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من الحشوة على الطرف ولفيها على شكل رول متماسك.
ضعي الرول في صينية فرن مستطيلة مدهونة بالسمن.وكرري هذه العملية مع كل الكمية.
قطعي الرولات الى اصابع بالحجم الذي ترغبين به. وأدخلي الصينية في فرن ساخن من قبل على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر جزئياً.
في كوب، أخلطي الحليب مع بيضه وزبدة والملح والفلفل. وادهني الجلاش بالخليط وأدخليها الى الفرن لإتمام نضجها وتحميرها.