السبت 21/أكتوبر/2023 - 12:38 ص

تحتوي الأسماك الزيتية على نسبة عالية من البيورينات، مما يؤدي إلى تراكم حمض البوليك في الجسم، الذي يؤدي بدوره إلى النقرس.  

كيف يحدث النقرس؟

يأتي التهاب المفاصل بأشكال عديدة، لكن أكثرها شيوعًا هو النقرس، حيث يحدث النقرس بسبب تراكم مادة تسمى حمض البوليك في الدم، إذا كنت تفرز الكثير من حمض اليوريك  أو إذا كانت الكلى لديك لا ترشح بشكل كافٍ، فيمكن أن يؤدي ذلك إلى تكوين بلورات صغيرة حادة داخل وحول المفاصل، وتتسبب هذه البلورات في التهاب المفاصل، وذلك وفقًا لموقع صنداي اكسبرس.

ماهي البيورينات؟

البيورينات هي مواد موجودة في بعض الأطعمة التي تصنع حمض البوليك في الجسم وبعض الأسماك الزيتية مثل التراوت والسردين لديها نسبة عالية من البيورين.

وفقًا لجمعية النقرس في المملكة المتحدة، يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي غني بالبيورين إلى زيادة احتمالية الإصابة  بالنقرس بمقدار خمسة أضعاف.

هل نمتنع عن أكل السمك؟
ومع ذلك فإن الأسماك الدهنية جزء لا يتجزأ من نظام غذائي صحي للقلب، لذلك لا غنى عن تناولها، ولكن يجب تناولها بكميات معقولة خاصة إذا كنت تعاني من أي مشاكل صحية.

الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من البيورين

هناك عدد من الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من البيورين منها: الخميرة، المأكولات البحرية وخاصة السلطعون وبلح البحر والقريدس، اللحوم الدهنية مثل الكبد واللحوم.